「醫師！我的關節痛到不能走了」、「連下床都要花上10分鐘」以上都是骨科門診中常見的患者主訴，而這些人多半已屆中老年，他們之所以會如此痛苦，正是因為退化性關節炎（Osteoarthritis）在作怪。而現在，要延緩退化性關節炎的惡化，可能有了簡單方便的方法，就是喝牛奶，此項研究發表於《關節炎的照護與研究》（Arthritis Care & Research）期刊之上。
普遍來說，退化性關節炎是種好發於中老年人身上的一種病症，主要因關節過度磨損、老化、體重過重，或是常搬重物、長久從事激烈運動等原因所造成，而它也是關節炎（Arthritis）最常見的一種類型。根據統計資料顯示，在美國，25歲以上的成年人，就有將近2700萬人飽受退化性關節炎之苦，其中又以女性的症狀較為嚴重。
而在上述的研究中，團隊召集了本身患有關節炎的婦女1260名，以及近900名的男子，由他們提供日常飲食習慣的相關資訊。團隊也在研究一開始就評估他們膝蓋的狀況，之後分別於12、24、36和48個月後進行再次的追蹤評估。
此項研究的領導人秉路（Bing Lu，音譯）博士說，在這項為期長達4年的研究裡，他們發現，經常飲用牛奶的婦女，她們退化性關節炎的惡化程度較慢。值得一提的事，男性攝取牛奶量的多寡，似乎與退化性關節炎沒有明顯的關聯性。
許多人或許會問，喝牛奶可以延緩退化性關節炎，那吃同類型的食材，如優格或起司是否也有一樣程度的作用呢？根據布里格姆婦女醫院（Brigham and Women's Hospital）的研究，答案則是否定的，且恐有加速惡化的疑慮。
雖然目前還有待更多的研究證實這項結果，但營養師克莉絲汀（Christine Santori）仍說，若是婦女想要藉由補充牛奶延緩退化性關節炎的惡化，建議選擇低脂或是無脂的牛奶會較理想。
