台北市延吉街巷弄內，有家去年底開幕的「新星味」，由廚房經驗超過40年的師傅所開設，賣的是新加坡特色私房菜，菜單選項雖不多，不過簡單好選擇且價格平易近人，聚餐或是個人用餐都適合。
四大天王 蝦味濃郁
店內菜色可單點，也能搭配成個人簡餐，附上香茅白飯和幾樣配菜，其實頗超值。最受到我青睞的是招牌拉薩（Laksa），一上桌便滿滿一大碗，光看就覺得很滿足，店家自行調配的湯頭中，有著濃濃的椰奶香，樸實麵條搭配香濃湯頭及各式配料，味道相當可口，與在新加坡吃的味道幾乎是一樣的，稱得上道地。
蔬菜類中有一款四大天王，是以茄子、花椰菜、四季豆及高麗菜，加入蝦醬爆炒而成，看起來黑嚕嚕的菜色雖不討喜，不過送入口中後，馬上被帶著顆粒的蝦醬所吸引，吃起來涮嘴也很下飯，除了四大天王外，另外還有俗稱馬來風光的蝦醬空心菜可選擇。
東南亞一帶相當有名的參巴炸蛋，這裡當然也吃得到，炸過的水煮蛋，淋上參巴醬一同食用，可能是為了符合台灣人口味，味道並不會特別重，還多幾分甜度，辣度也刻意降低，少了辣椒的刺激感有點不夠味。
著名的新加坡肉骨茶，沒有濃重的胡椒香料味，倒是有份家庭味，香氣四溢，湯頭清爽甘甜，肉骨肉質不老，處理也算細膩。而新加坡風味咖哩系列則推薦咖哩魚，以台灣盛產的鯛魚片，混合各式香料並用椰奶調味，對大部分的人來說接受度都很高。
隱藏版菜色 想吃得碰運氣
若想要點不同的菜色，可以問問服務員最近的隱藏版料理，或許會有新加坡聞名海南雞飯、辣椒螃蟹等。飲料的部份，建議可搭配1杯檸檬薏仁水，不但解膩且換換味覺。
這裡裝潢簡單、明亮，服務員態度親切，要來頓簡單的午餐或偶爾懷念新加坡美食，這裡的確可以考慮且值得一試。
《新星味新加坡私房菜料理INDEX》
★地址：台北市延吉街137巷6-1號
★電話：(02)2711-8661
★營業時間：11:30-21:00
★休息時間：無休
