開在象山山腳下的這間紐澳良小廚地點不太好尋找，老闆曾在美國路易斯安那州的紐奧良求學，思念當地的食物因此興起了開間專賣紐奧良菜的餐廳，菜色經典又有特色，頗值得一試。
鬆餅配炸雞 意外絕配
紐澳良當地相當流行的楓糖鬆餅炸雞，是這裡的明星商品，以南方香料醃漬過，相當入味的炸雞，配上現做的美式格子鬆餅，外表看似不搭嘎，但卻意外讓人覺得驚豔，一口外皮酥脆，鮮嫩多汁的炸雞，再吃上一口淋上一些楓糖漿的鬆餅，真是天作之合，令人回味再三。
焦黑魚算是80年代發明的一道特色料理，這裡將多利魚抹上肯瓊香料並放入炙熱的鑄鐵鍋上以奶油煎至焦黑，食用前可擠上點檸檬汁，更清新提味，魚肉吃來細緻，調味也佳，讓人眼睛為之一亮，此道菜色果然不能貌取，實在好鮮美。
而紐奧良傳統的經典海鮮飯（Jambalaya）和道地的濃湯飯這裡也都吃得到，其中的濃湯飯算是當地的家常料理，多種當地蔬菜以辛香料並加入海鮮高湯及米飯熬煮，單點的份量不會太小，吃起來確實非常溫暖舒心。
甜點咖啡 噱頭十足
法式貝涅方餅也可說是當地的名物，這種法式甜甜圈基本上是炸小塊麵團上面撒上糖粉，看起來酥酥脆脆誘人可口，但吃起來感覺比想像的紮實飽滿許多，麵團本身無特別甜味，炸過後的麵團，也較不會蓬鬆，道地的吃法是配上店家進口紐澳良當地老牌咖啡店Café du Monde的招牌菊苣歐蕾咖啡，不論味道如何，已經非常新奇有趣。
這裡的客人有老有少，也有許多家庭客，周末及假日還推出超值的爵士早午餐，選擇及種類都不少，店面雖不大但採光佳，還會襯著輕快的爵士樂，用餐氣氛悠閒，未來捷運站開通後來用餐肯定會更方便。
《NOLA Kitchen 紐澳良小廚INDEX》
★地址：台北市信義路5段150巷14弄16號
★電話：(02) 2722-7662
★營業時間：平日11:30~21:30
假日09:00~21:30
★休息時間：無休
