45歲男子原本就有酒精性肝炎、慢性胰臟炎病史,3天前因急性腹痛到醫院急診,醫師初步身體檢查後,懷疑為急性胰臟炎,但男子強調自己沒喝酒,只是連吃2天薑母鴨,沒想到這樣也會使得胰臟炎復發。
收治男子的署立台中醫院副院長洪宏昌表示,男子病理檢驗報告指出,澱粉脢(Amylase)及解脂脢(Lipase)超出正常值3倍,影像學檢查結果也出現異常,證實男子罹患急性胰臟炎,後來經過住院療養,目前已康復出院。
洪弘昌醫師表示,國人偏愛的食補料理如薑母鴨、燒酒雞,都有添加酒精,又是高油脂食品,相當不適合酒精性肝炎、慢性胰臟炎及消化道潰瘍患者食用。而消化道潰瘍患者更應注意如辣椒等刺激性食物。男子連續2天喝下許多薑母鴨湯汁,等於攝取了大量的酒精及油脂,很容易使胰臟炎復發。
署立台中醫院營養師張佳樺特別提醒,高血壓、糖尿病、腎臟病等慢性病的患者,想要利用藥膳補身時,應小心選擇,切勿過度食用,以免造成身體額外負擔,補身不成反傷身。