寒冬胃暖爐》噴火乾麵 鮮香麻辣超過癮

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【NOW健康 格立迪/台北報導】
寒冬胃暖爐》噴火乾麵 鮮香麻辣超過癮
▲「麻醉坊」店內招牌的乾拌麵共有7種選擇,其中大部分都是辣味的,店員說超級辣的嗆麵並無想像中讓人辣到噴火,而是帶有濃郁的酸度,入口後吃得到淡淡的香菜味,整體的感覺很爽口,吃完一整碗之後,辣味才開始慢慢爬升到喉嚨裡,調味均衡,很適合喜歡重酸重辣的人食用。

座落在永康公園附近的「麻醉坊」,是一家不太起眼的小店,賣得菜色以又麻又辣的「乾拌麵」為主,還有多款價格實惠的燉湯,最特別的是販賣居酒屋常見的串燒,店面很小,口味卻相當獨到,開幕才一年多便大受歡迎。

店內招牌的乾拌麵共有7種選擇,其中大部分都是辣味的,店員說超級辣的嗆麵並無想像中讓人辣到噴火,而是帶有濃郁的酸度,入口後吃得到淡淡的香菜味,整體的感覺很爽口,吃完一整碗之後,辣味才開始慢慢爬升到喉嚨裡,調味均衡,很適合喜歡重酸重辣的人食用。

川味擔擔麵 芝麻醇厚

不同於常見的擔擔麵,「麻醉坊」裡的「川味擔擔麵」其實並不會太辣,吃起來相當順口,濃厚芝麻醬料配上碎絞肉和印象中完全不同、味道特殊,而且還帶有點甘甜,倒是頗能擄獲我的胃;「酸辣麵」也不是一般常見的湯麵形式,除了麵條與特調的酸辣醬汁外,最上方還擺上一顆梅子,不但能夠解膩,還可降低口中的辣度。

店員強力推薦的「老皮嫩肉」,豆腐軟嫩,搭配大量的香菜與柴魚片,吃起來並不膩口,特別的是,不需要另外沾醬,非常值得一試。不嗜辣的人可以試試這碗看似簡單的「蔥油拌麵」,香氣四溢的油蔥炸得酥脆,味道混合得恰到好處,而且份量剛剛好、不多也不少,嘗起來迷人可口,讓人欲罷不能、一口接一口。

多款燒烤 現點現烤

除了多款乾拌麵外,這裡也有燒烤,不過我個人覺得表現的不如乾麵,店員推薦的這款「雞肉串燒」,雞皮脆而雞肉軟嫩多汁,但我覺得蔥段太細,顯得份量不足,而且雞肉調味太淡了,實屬可惜。豬肉串我則選擇加了麻辣風味的,上桌的成品,並沒有想像中搭調,肉烤得有點太過乾癟,吃起來頗單調。


《麻醉坊INDEX》
★地址:台北市永康街37-2號
★電話:0989-464152
★營業時間:11:30~14:30、17:30~22:30
★休息時間:周一休
★優惠:無需加收一成服務費

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