2天1碗半櫻桃 可減低痛風發作

中秋剛過，天氣一天比一天涼，意味著寒冷的冬天即將來臨。在冬天，許多人總愛圍在一起吃火鍋，除了解嘴饞，還可以暖暖身子。但不忌口的痛風病患將大魚大肉吃下肚、大口喝熬煮許久的高湯，容易在隔天掛病號。臨床醫師發現，冬季的確會增加痛風病患，患者多是中廣身材的中壯男，痛風發作時，會痛得無法操做最基本的刷牙，有些甚至無法行走。

 痛風是一種關節炎所引起的尿酸結晶，累積在關節的地方，會造成患者難以忍受的疼痛和腫脹，很常發生在大腳趾的關節。值得注意的是，現在美國有項研究發現，痛風病患每2天吃1碗半的櫻桃，痛風發作的機率就可以減少35%，並刊刊在《關節炎和風濕病期刊》（Arthritis & Rheumatism）中。

美國Boston University的首席研究員Yuqing Zhang表示，他們花了一年的時間觀察633名痛風患者，發現兩天吃下30到36顆櫻桃（相當於1碗半的份量），不管是新鮮櫻桃或是櫻桃萃取物的人，比起沒有攝取櫻桃的人，痛風發作機率降低了35%。

 如果再加上降尿酸藥物，痛風發作的機率，又比不服用藥物、或是不攝取櫻桃的人低了75%。這應該是櫻桃中的物質所造成的結果，由於在以往的研究裡能看出，櫻桃中的化學物質可以降低血液中的尿酸。

 英國關節炎研究的醫學主任Alan Silman指出，有一些水果，尤其是櫻桃，可能對於像是痛風、類風濕關節炎......等慢性炎症有幫助。如櫻桃中的抗氧化成分是天然酶抑製劑，類似常見的消炎藥如布洛芬，可以降低痛風發作。

 這項研究提供了很好的證據，若將櫻桃的攝入量與傳統的降低尿酸藥物結合，便能明顯減少痛風發作的風險。