在台北市吉林路上默默經營6個年頭的「吉林川客」，菜色包羅萬象，包括川、客、上海、北方等南北合菜，如同早期台北聚集南北各地文化與飲食的縮影。這裡的每道菜約200元起，價格不貴，雖然幾乎不對外宣傳，也很少有媒體來報到，但是依舊吸引許多喜歡懷舊口味的老饕上門光顧。
從外場招待到菜餚烹調全都自己一手包辦的老闆都小芳，每天早上6、7點上市場買菜，她說道，經營餐廳純粹就是交個朋友，這個位置就台北而言屬於比較老舊的社區，過路客不多，幾乎都是熟門熟路的客人。
菜色豐富 滋味下飯
「吉林川客」賣的是家常口味，其中最受歡迎的就是這道「口燒雞」，作法為先將整隻雞醃漬過再入鍋油炸，接著要花長時間滷至入味、皮Q肉嫩，拌上帶點酸甜鹹香的醬汁，吃起來相當開味，而且不會太過膩口，很適合下飯或下酒。
而家喻戶曉的川菜「乾扁四季豆」，是以蔥、薑、蒜末、肉末、開陽末拌炒的澆頭，火候掌控得宜，將配料的香氣完全煸出，讓人愈嘗愈順口。
此外，這裡還吃得到香氣濃郁「客家茄子」，入口軟Q、滋味微鹹，吃起來相當下飯。其中也是很下飯的「椒鹽蝦」，是以新鮮的活蝦烹調，不但炸得酥香，而且連殼都能一起放入口中品嚐，雖然味道和其他熱炒店大同小異，但贏在火候的功力上，即使放涼了，吃來依舊美味。
招牌菜預約才吃得到
店內的招牌料理「粉蒸肉」，也是必點的菜色之一，不過做法繁複，無法現點現做，建議要事先預約才能確認能夠吃得到。一般餐廳的粉蒸肉都會在底部墊上馬鈴薯、地瓜，但這裡使用的卻是「栗子、南瓜」，甜味相對高雅，口感也較鬆軟、綿密，比一般粉蒸肉增添清香，也把甜味都蒸進肉，吃得到肉鮮。
冬季限定的「獅子頭」，也是必須事先預約的菜色，獅子頭選用肥瘦3比7的豬絞肉，並混入洋蔥、荸薺打製，油炸後再加入高湯燉煮，嘗起來鬆綿、濕潤，滿是肉鮮。然而，雖然「吉林川客」空間稍嫌簡陋，服務也沒有很特別，但是菜色豐富、嘗來可口，而且價格親民，很適合想吃傳統家常菜的人來嘗鮮。
《吉林川客小館INDEX》
★地址：台北市吉林路368號
★電話：(02)2596-8138
★營業時間：11:30~14:00、17:00~21:00
★休假時間：雙周一休
