近年來，韓國各方面快速發展，不但3C產品揚名國際，就連「韓劇」也是家喻戶曉。受到這股「韓」流影響，台灣的韓國餐廳也如雨後春筍般一間間的開張，其中讓人印象深刻的，就屬台北市永康商圈的「徐羅伐」，賣得便是道地的韓國料理。店內的餐點選擇性頗多，從國人熟知的石鍋拌飯、銅盤烤肉，到特色的辣炒雞肉、涼拌海螺、豬頭片肉等，想要哈韓品美味，來這裡準沒錯。
前菜冷盤多道工序不馬虎
儘管一入座，店家就會送上多碟免費的小菜，但是這道「涼拌海螺」卻是不點可惜的菜色。主要食材是選用韓國當地的罐頭海螺，加上辣椒、白醋、白芝麻醃漬一星期，再搭配小黃瓜片、水梨片等拌勻，並附上燙好的麵線，可以和麵線拌在一起吃，雖然是前菜，卻能讓人吃的很飽足。
另一道冷盤名為「豬頭片肉」，其做法是先將五花肉加上膠質相當豐富的豬耳朵、新鮮香菇燉煮6小時以上，燉到口感相當軟爛，再將這些食材灌入模型中定型，放入冰箱冷藏1天，客人點菜後才切片，可以直接吃，或是加點韓國泡菜，、沾點店家附上的蝦醬醬汁，味道也很耐人尋味。
韓國在地「辣」料理
「辣炒雞肉」就是韓國春川地區的在地料理，這裡的做法是將去骨雞腿先炒上色，再加入混合3種生鮮辣椒、1種辣椒粉的辣椒醬拌炒，最後灑上白胡椒粉調味。為了平衡辣度，在炒的過程中會加入少許的果糖，能使雞肉入口後尾韻帶點淡淡的甜味，雖然還是很辣，但是感覺溫潤許多，相當適合下酒或下飯。
台灣人非常喜愛的「石鍋拌飯」，這裡當然也能吃得到。店家選用台東關山的池上米煮成的白米飯，上方鋪上各式涼拌小菜，包括：白蘿蔔、紅蘿蔔、黃豆芽、蕨菜、菠菜等食材，最後在擺上一顆「太陽蛋」，並擠上特調的辣椒醬，拌勻後就可以食用，另外，底部的鍋巴混合菜香、米香，吃起來噴香過癮。
「徐羅伐」的每道料理都相當有特色，不過，由於老闆堅持許多食材要從韓國進口，因此，價格比起一般韓國餐館還高些，民眾若想嚐到這些道地韓國美味， 可得多準備一些錢。
《徐羅伐INDEX》
★地址：台北市永康街14巷5號
★電話：(02) 2358-1211
★營業時間：11:30~14:30、17:00~22:00
★休假時間：無休
★其他：加收一成服務費
