▲進行這項研究的Anne McTiernan博士表示，研究對象為123位不愛運動、過重、已停經的女性，於1年內依限制熱量的飲食方式，並要在6個月內達到減重10%的目標，其中有一半女性有運動計劃、剩下的一半則無。（圖／ingimage）
夏天到來，許多愛美女性都想穿上清涼剪裁的服裝、露出窈窕的身形曲線，此時，身體的胖瘦就顯得格外重要。相信有肥胖困擾的民眾，都嘗試過各種不同的減肥方式，不過「越減越肥」是常有的事，還有些人使用不正確的方式瘦身，不但容易復胖，而且將身體健康給賠進去。
最近發表於《營養飲食協會期刊》（Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics）的研究發現，一支筆和一本記事簿是減肥成功最重要的工具，如同按時記帳的人一樣，能及早達成自我目標，有持續記錄飲食的民眾所減少的體重，比起沒有紀錄的人高出許多，並成功達到理想體重。
進行這項研究的Anne McTiernan博士表示，研究對象為123位不愛運動、過重、已停經的女性，於1年內依限制熱量的飲食方式，並要在6個月內達到減重10%的目標，其中有一半女性有運動計劃、剩下的一半則無。有運動計畫者需記錄每日攝取的食物，並於每週提供給營養師，另外還要填寫問卷，以評估每人減肥時使用的相關飲食行為與方式。
實驗到了最後，不論是只有節食或節食加運動的女性，體重平均都比研究開始時少10%，但有做飲食記錄的人比沒記錄的大約多減下3公斤。由此可知，如果想減肥，便需忠實記錄所攝取的食物，這樣就能較為了解自己吃下多少、增加的熱量、距離減重的目標的多寡等。
如何著手進行紀錄是很重要的事，一般人不同於營養師會計算熱量、或用食物的份量測量。因此，民眾可使用常見的飯碗、或是自己的手掌、拳頭大小......等予以紀錄，像是食用0.5飯碗的白飯、兩個手掌大小的雞排、或1個拳頭的水果等等，都是很簡便的紀錄方式。
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