▲ 從1995年至2008年間進行，研究追蹤50至71歲逾40萬名試驗對象，排除有心臟病、曾中風、有抽菸或酗酒、癌症患者、飲食習慣不良者，研究分析，男性每天喝2到6杯以上咖啡，死亡風險比不喝咖啡者減少10%，女性甚至高達16%。（圖／ingimage）
根據歷年來關於咖啡與健康關係的最大規模研究指出，每天喝2到3杯的女性，相較於完全不喝者，整體死亡風險低13%、男性則低10%，即使1天1杯，也能降低至少5%。不過研究人員表示，直到出現更進一步的研究，民眾不應該因此次研究結果就改變飲用咖啡的習慣。
研究由馬里蘭州洛克維爾（Rockville）國家衛生研究院的傅利曼（Neal Freedman）所領導的研究團隊，將研究成果發表於全球排名首位醫學刊物最新一期《新英格蘭醫學期刊》（New EnglandJournal of Medicine），發現咖啡與心臟疾病、中風、感染、受傷、意外風險有關係。
從1995年至2008年間進行，研究追蹤50至71歲逾40萬名試驗對象，排除有心臟病、曾中風、有抽菸或酗酒、癌症患者、飲食習慣不良者，研究分析，男性每天喝2到6杯以上咖啡，死亡風險比不喝咖啡者減少10%，女性甚至高達16%。總體結果顯示，長期飲用咖啡的人死於心臟病、呼吸道疾病、中風、糖尿病......等的機率比較低，但其中女性死於癌症的機率卻並無變動，男性方面則有些微關聯。
雖然研究結果總體看來喝咖啡利多於弊，但主要研究者之一的傅利曼認為，「雖說咖啡是全世界最受歡迎的飲料之一，但其相當複雜、含有近1000種成分，且並非每種成分都有被研究過。」他進一步提到，此研究結果對於愛喝咖啡者是好消息，但這只是個數據，僅能證明兩者間有關聯，並不代表喝咖啡就能延壽。
然而，研究人員也警告，研究結果應謹慎詮釋，因為研究僅衡量試驗者某時期飲用咖啡的習慣，亦尚未釐清究竟是咖啡內的何種成分有助於降低死亡風險；國內醫師則建議，雖然咖啡含有抗氧化物質，能清除自由基、減少細胞癌病變機會，但由於成分含有咖啡因，攝取過量會導致骨質疏鬆，因此，每天應以500c.c.為限。
研究由馬里蘭州洛克維爾（Rockville）國家衛生研究院的傅利曼（Neal Freedman）所領導的研究團隊，將研究成果發表於全球排名首位醫學刊物最新一期《新英格蘭醫學期刊》（New EnglandJournal of Medicine），發現咖啡與心臟疾病、中風、感染、受傷、意外風險有關係。
從1995年至2008年間進行，研究追蹤50至71歲逾40萬名試驗對象，排除有心臟病、曾中風、有抽菸或酗酒、癌症患者、飲食習慣不良者，研究分析，男性每天喝2到6杯以上咖啡，死亡風險比不喝咖啡者減少10%，女性甚至高達16%。總體結果顯示，長期飲用咖啡的人死於心臟病、呼吸道疾病、中風、糖尿病......等的機率比較低，但其中女性死於癌症的機率卻並無變動，男性方面則有些微關聯。
雖然研究結果總體看來喝咖啡利多於弊，但主要研究者之一的傅利曼認為，「雖說咖啡是全世界最受歡迎的飲料之一，但其相當複雜、含有近1000種成分，且並非每種成分都有被研究過。」他進一步提到，此研究結果對於愛喝咖啡者是好消息，但這只是個數據，僅能證明兩者間有關聯，並不代表喝咖啡就能延壽。
然而，研究人員也警告，研究結果應謹慎詮釋，因為研究僅衡量試驗者某時期飲用咖啡的習慣，亦尚未釐清究竟是咖啡內的何種成分有助於降低死亡風險；國內醫師則建議，雖然咖啡含有抗氧化物質，能清除自由基、減少細胞癌病變機會，但由於成分含有咖啡因，攝取過量會導致骨質疏鬆，因此，每天應以500c.c.為限。
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