▲台大醫院假牙贗復科主治醫師簡玉婷(右)指出，餐後嚼食Extra木糖醇無糖口香糖可平衡口腔酸鹼值。
蛀牙的形成與口腔內酸性環境息息相關！值得注意的是，口腔內的酸度可能勝酸雨。許多上班族都有因為工作時間長、壓力大，而不斷吃零食、喝咖啡、吃宵夜的情形，進食後的口腔酸性隨之提高，若是多餐進食，更使口腔長期間維持酸性環境，容易引起牙齒酸蝕、蛀牙、牙周病等問題，嚴重者口腔酸性程度甚至超越酸雨（pH 5.0~6.5）。
台大醫院假牙贗復科主治醫師簡玉婷表示，進食後的食物殘渣在口腔中，會因細菌代謝產生酸性物質，增加口腔酸度，時間一久容易造成牙齒問題。所以，不要小看所吃進的食物，因為連吃白飯都可能會蛀牙。
日常飲食多數都是屬於酸性，用餐完畢食物殘渣留在口腔，pH值迅速下滑(酸鹼值降低約至pH 4.0)。早晚刷牙清潔雖已成為現代人普遍的衛生習慣，但許多上班族都有想到就吃、用餐不定時的飲食習慣，致使口腔長期維持在酸性危險狀態，如同對細菌門戶大開，將可能導致牙齒嚴重脫鈣，甚至造成蛀牙進而影響食慾與心情。
其實，要做好牙齒保健，有一些小撇步，簡玉婷表示，每次吃完東西後一定要記得漱口，或是適度嚼食口香糖，就能輕鬆讓口腔回復中性狀態。避免口中出現比酸雨還酸的危機，最重要的就是掌握「黃金十分鐘」原則。由於餐飲後的十分鐘為口腔酸性的高峰期，酸性會破壞口腔健康，因此「黃金十分鐘」是保護口腔的關鍵。
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