以「三生」代替「三牲」

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【NOW健康 林志遠/台北報導】

以「三生」代替「三牲」祭拜牲禮也可以環保健康 
  多「三生」、少「三牲」!傳統習俗,拜拜時,牲禮要越豐富越好,不過,慈濟醫院台北分院推出具有「歡喜感恩吉祥」概念祭品組合包,以「心生吉祥、心生歡喜、心生感恩」的「三生」代替傳統的「三牲」,慎重追遠也可以很健康!

  台北慈濟醫院營養組長吳晶惠表示,三生包括了吉祥、歡喜、感恩等,提醒國人挑選符合三低一高(低油、低鹽、低糖、高纖維)、當令當地、低碳里程的食材,過一個別具「減碳、齋戒、環保、檢樸、健康」意義的農曆七月。

  吳晶惠指出,「吉祥包」用天然食材代表吉祥的涵義,提醒我們只要人人以慈悲心面對生活中的人、事、物自然日日吉祥,社會和諧平安。

  而吉祥包的設計,講求的是均衡、低脂、高纖的健康原則,所以設計六菜一湯,表達我們飲水思源,感念先人的一份心意,同時也將健康帶給家人。

  「歡喜包」是以民眾平常家庭聚會和小朋友最常吃的點心為主,期待家人團聚時總是歡歡喜喜,吳晶惠指出,傳統祭拜「好兄弟」時,家家戶戶都準備了許多乾糧與零嘴,大都以小孩子愛吃的零食為主,如果能夠吃得健康,沒有負擔,才能過好節。 

  吳晶惠表示,「歡喜包」裡面都是一些低油、低糖、高纖的零食,包括了點心類的優酪乳、起司等乳製品,不過,這類食品容易酸敗,最好存放在室溫的環境中,不要直接曝曬在陽光下,以確保飲食安全。 

  至於「感恩包」則是當令水果,民眾可以提至廟裡拜,同時也可藉此感恩大地孕育萬物和大眾辛勤的付出,提供我們每日所需的營養成分。

  吳晶惠強調,要讓供桌呈現出豐富視覺感覺,善用水果,是不錯的方法,好吃又體面,而水果中的植物化學物質(PHYTOCHEMICALS),可幫助人體提昇免疫力,誘導細胞良性分化,具有抑制血管增生,促進細胞新陳代謝,強化抗氧化作用,降低致癌物之影響等好處,經常食用水果,可以常保健康。

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