MIND飲食法 降低阿茲海默症風險

許多年長者擔心自己會罹患阿茲海默症，不但需要家人時時照顧，生活品質也會降低，更難過的是會遺忘美好回憶。目前為止，醫界尚未研究出確實有效治療阿茲海默症的方法。因此，預防阿茲海默症的發生便顯得格外重要。

現在有研究指出，透過一種新的MIND（Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay）飲食法，可以降低罹患阿茲海默症的風險，此研究刊登在《阿茲海默與失智症期刊》（Alzheimer's & Dementia）。

所謂的「MIND飲食法」，其實是結合了預防心血管疾病的「地中海飲食法」，以及強調可以降低血壓的「DASH飲食法」。而這兩種飲食法的共同點，就是吃大量的蔬菜、水果和魚類等食物。

而新的MIND飲食法，則是以穀物、蔬菜、堅果類、莓果類、豆類以及禽類為主，並且減少食用紅肉、奶油以及甜點的份量。雖然MIND飲食法和地中海飲食法、DASH飲食法的共同點都是要多攝取蔬果。然而，MIND飲食法更強調植物類食物、綠葉蔬菜以及藍莓的重要性，並建議不要吃太多水果、魚類、乳品和馬鈴薯等食物。

美國芝加哥Rush大學醫學中心與Rush阿茲海默症中心的營養流行病學專家Martha Clare Morris指出，通常飲食較均衡健康的人，在生活習慣方面也比較健康。但是，現在這個研究告訴大家，不論生活習慣健康與否，只要遵循MIND飲食法，對於預防阿茲海默症都有幫助。

Martha Clare Morris進一步說明，研究中發現，高度遵守MIND飲食法的人，罹患阿茲海默症的風險可以降低53%，而即使只有中度遵守的人，罹患阿茲海默症的風險，也可以降低大約35%。因此，或許改變一下平常的飲食方式，就可以有大大的回饋。