美國FDA拍板定案 3年後食品禁用反式脂肪

民眾看電影的時候最常吃的爆米花、大人小孩都愛的甜甜圈，還有方便的早餐穀物脆片，甚至是美國餐廳流行的幸運餅乾，還有許多烘培點心中會加入的人造奶油乳瑪琳，這些食物，在未來的日子裡，我們可能將要吃不到了。

為了預防並降低冠狀動脈疾病與心臟病的發生率，美國食品與藥物管理局（FDA）在6月16日宣布，在未來的3年後，全美將全面禁用反式脂肪在食品中。這個議題其實早在2013年，美國食品與藥物管理局（FDA）就已經提案，終於在2015年拍板定案。

根據許多研究證實，反式脂肪會增加人體內的壞膽固醇，也就是低密度脂蛋白（LDL），同時會減少好膽固醇，也就是高密度脂蛋白（HDL），會因而提高心臟病與動脈硬化疾病的發生風險。

反式脂肪除了會增加心血管疾病的風險之外，對於身體的健康危害還有許多，例如會使糖尿病患者發生併發症的風險高出4倍之多，同時也會增加大腸癌的罹患率，以及會增加更年期停經後婦女的雌激素，因而提高乳癌的罹患風險。

在美國尚未對反式脂肪全面禁止之前，在2006年起，美國就要求食品業者必須在食品包裝上註明反式脂肪含量的標示；而台灣的衛福部也規定自2008年1月1日起，所有市售食品營養標示中，都要在脂肪項目中增加飽和脂肪與反式脂肪的標示。

美國在2015年6月16日宣布，3年之後，全美將全面禁止在食品中使用反式脂肪，這對消費者來說是健康的一大福音，但也意味著一些大眾愛吃的美味食品將消失，或是製造者必須多方設法去尋找可以取代的物品。