▲台北慈濟醫院風濕免疫科醫師吳政翰提醒，慢性蕁麻疹患者難分辨過敏食物為何，需就醫診斷並搭配飲食治療減緩症狀。
蕁麻疹類固醇治療無效，這可能是飲食因素造成。40歲的楊先生一年來蕁麻疹反覆發作，除了身上大片紅疹，眼睛、嘴唇腫脹，就醫服用類固醇，越吃越多皆不見效。醫師發現楊先生愛吃的鳳梨、南瓜，正是引發蕁麻疹的誘因，經1個月飲食治療，症狀終於明顯改善。
台北慈濟醫院風濕免疫科醫師吳政翰表示，蕁麻疹分為急性和慢性，急性類似典型的過敏反應，主要是食物或藥物引起；若持續6週以上則屬於慢性，食物、外界刺激，如搔抓、溫度變化、身心壓力大以及慢性感染等，皆可能誘發。雖然急性、慢性都與飲食有關，但急性患者容易回想是身體對哪一種食物過敏，例如海鮮，而慢性患者卻很難明確分辨，增加治療的困難。
吳政翰說明，目前蕁麻疹尚無根治的方法，以抗組織胺和類固醇為主要的治療方式，許多患者必須依靠藥物才能維持正常生活作息，甚至長期或大量使用類固醇，但往往必須承受副作用困擾。不過，研究發現，抗組織胺可能導致嗜睡、嘴乾、老人心律不整，類固醇則可能造成外觀變化、體重上升、胃痛、月經周期不規則、長不高或骨鬆。
國外研究證實，約三分之一慢性蕁麻疹患者，經調整飲食後症狀可獲得改善，甚至不再發作。而食品中的人工添加物、堅果類、部分新鮮蔬果，都可能含有誘發蕁麻疹的成分，種類因人而異，曾有人因喝了多種蔬果打成的精力湯，結果引起蕁麻疹。
吳政翰強調，若是由飲食引起的蕁麻疹，經一段時間的飲食治療，可減緩搔癢症狀，但必須兼顧可行性，提高患者配合度，才能達到減少用藥副作用的效果。
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