多吃糖有害健康的真相 被糖業協會隱瞞半世紀

糖吃多了，對身體不好，除了會變胖、危害健康，也可能會傷害心血管。其實早在50多年前，就已有相關研究發現攝取過多糖分，可能會增加罹患心臟病的風險，以及對人體產生危害，但由於該研究是由糖研究基金會（SRF）秘密資助，因此遭到阻擋沒有公開發表。今年，美國的研究重新提出了這個論點，並將研究結果發表在《生物學期刊》（PLOS Biology）。

美國California大學舊金山分校的研究人員，研究分析糖業的文件後發現，50多年前，糖業者支持的研究機構「糖分研究基金會」（SRF）委託英國Birmingham大學，去研究蔗糖對於心血管疾病的影響，但因為某些原因，當時並沒有公布研究結果，且為了保護商業利益，他們還影響法規以及操縱公眾輿論以掩蓋事實。

50多年前的這些研究，一共有259個動物研究的項目，研究中評估了蔗糖對心血管的影響，且研究結果還發現，攝取過多的糖類，的確與心臟病和膀胱癌有關聯，但由於當時許多研究計畫都是由製糖業提供經費，因此最後基金會便中斷了研究，事後也沒有公佈任何結果，或揭示任何傷害健康的證據。