▲關節疼痛或發炎者，可多攝取纖維質改善狀況。（圖／ingimage）
一般而言，關節狀況不佳的人無法走太遠的路程，得時常停下來休息，或是上下樓梯時，會有突然軟腳的情況出現。市面上販賣各種品牌的關節或骨骼相關保健食品，不難想像關節炎的問題非常惱人。現在有研究顯示，多吃含有纖維質的食物，對於關節健康的提升很有幫助，研究刊登在《風濕疾病年刊》（Annals of the Rheumatic Diseases）。
研究人員分析了2個長期統計的數據，其中一項是骨關節炎倡議（OAI），一共檢查了4,796位參與者，另一項是Framingham後代骨關節炎研究，也有1,268位的參與者。研究人員請參與者填寫攝取食物頻率的調查問卷，OAI這一組每天平均吃15克的纖維質，Framingham組別每天攝取19克。
研究開始時，先確定參與者的纖維攝取量之後，再透過X光診斷關節炎相關症狀的程度，其中最常見的包括膝蓋疼痛、僵硬和腫脹等。同時收集了可能影響關節狀況的結果，包括膝蓋受傷、藥物治療、生活方式、飲酒和運動等。
研究結果發現，富含纖維質的飲食有助於身體健康，可降低血壓和體重，減少發炎症狀和改善血糖狀況等，同時也降低了關節疼痛的風險。因為肥胖和發炎都是關節炎的致病因素，因此，透過增加飲食中纖維質的攝取，就能緩解膝關節炎的症狀，而纖維質的來源包括堅果、豆類、水果、全穀物和非澱粉類的蔬菜。
分享此文：
