▲秋葵萃取物確實能有效輔助控制血糖濃度，「秋葵異槲皮素」含量與「血糖控制」有著正相關連性。（圖／ingimage）
秋葵、苦瓜、紅心芭樂、大燕麥片，網路流傳許多控糖飲食方法，但大部分均無實證研究。中國醫藥大學一項「秋葵萃取物與血糖控制」實驗研究發現，一天吃16根秋葵，可輔助血糖控制。
糖尿病是嚴重威脅生命及生活品質，國內糖友近150萬人，如果沒有妥善控制血糖，很高比例患者將罹患視網膜病變、腎病變、心血管病變，甚至因此死亡。
營養師鄭師嘉表示，許多民眾為了控制血糖，擔心血糖升高而不敢吃主食，試圖靠飢餓療法控制血糖，或是以為吃得越少越好，反而造成熱量不足或營養攝取失衡。
為了延緩疾病惡化，糖友必須力行少糖、少鹽、少油等飲食控制，部分患者為了控制血糖，無所不用其極，到處打聽控糖偏方，抱著神農嘗百草的精神，嘗試各種方法。
秋葵、苦瓜、紅心芭樂、大燕麥片等食物，都是網路流傳許多控糖飲食方法，鄭師嘉說，並非吃苦瓜就能控制血糖，且光靠食用苦瓜，想達成控糖成效，需吃上百顆的數量。
至於紅心芭樂，具有糖分低、維生素含量高且富含植化素等優點，可適量攝取，但吃太多血糖仍會飆升。大燕麥片可控制膽固醇，但因富含澱粉，小心吃多了，仍會血糖飆高。
在秋葵方面，歷經近一年的動物實驗及人體臨床觀察，證明秋葵萃取物確實能有效輔助控制血糖濃度，「秋葵異槲皮素」含量與「血糖控制」有著正相關連性。
中國醫藥大學營養學系副教授楊惠婷指出，足量攝取「秋葵異槲皮素」是調降血糖的關鍵，研究顯示，16根秋葵異槲皮素的秋葵萃取物確實能夠有效穩定血糖，有些人自行沖泡秋葵水，但效果卻有限。
楊惠婷表示，想妥善控制血糖，這需要飲食控制和運動的雙重搭配，如果血糖值忽高忽低，即應與醫師討論，遵照醫囑，切勿自行斷藥。
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