吃苦瓜能降血糖？ 專家：萃取特定胜肽才有效

國際權威糖尿病聯盟IDF研究指出，糖尿病造成的死亡率遠高於愛滋病及結核病，危害人類健康甚鉅。中國醫藥大學研究團隊實驗證實，從苦瓜萃取出胜肽物質，成份天然，能讓血糖安全降低53%，可說是糖尿病患者的一大福音。

95%以上糖尿病患屬於第二型糖尿病，導因於現代人工時長、飲食精緻化、糖份攝取過多、缺少運動導致肥胖，致使胰島細胞過勞，無法繼續製造胰島素結合胰島素受體，使得葡萄糖長時間滯留在血液中，無法運送至細胞產生能量。

中國醫藥大學研究團隊逾10年來經過數萬次篩選，透過先進的「光架橋質譜分析技術」，鑑定出苦瓜萃取中的特定序列胜肽片段編號17-21，34-40，59-66等三個氨基酸胜肽片段，能與胰島素受體上特定區結合，激活細胞降糖信號，為糖尿病患穩定血糖值。

經實驗發現，攝取高糖份的實驗組在食用苦瓜胜肽後，飯後2小時血糖降低53%。在苦瓜胜肽的作用下，大幅改善了患者發病率及死亡率，甚至糖尿病患常出現的眼部病變，也減少50%風險。

研究團隊更發現，苦瓜胜肽可透過血糖代謝牽動體內脂肪代謝能力，4周內減少25%體脂肪囤積，有效減肥並促進肌肉生長，可預防糖尿病中期及後期常見的肌肉萎縮。在誘導發炎的實驗中，苦瓜胜肽也展現快速消炎能力，可在4小時內抑制身體各部位發炎，證實苦瓜胜肽之降火功效。

中國醫藥大學中醫學院副院長侯庭鏞教授，苦瓜胜肽雖經證實有降血糖功效，但需經精密萃取特定序列胜肽片段才有效果，並非吃苦瓜即可控制血糖。苦瓜胜肽萃取技術已與相關業界進一步合作，目前已達成技術移轉，先應用於保健食品，未來將成為臨床用藥，助我國150萬名糖尿病患者恢復健康。