吃宵夜無飽足感 體重上升記憶力下降

夜貓族吃宵夜最好適可而止！不少人習慣熬夜晚睡，吃宵夜充飢。國外研究顯示，深夜吃宵夜不僅容易進食過量，還會影響記憶、反應及集中力，對生理和心理都有負面影響。

猶他州楊百翰大學研究指出，人在白天進食時，身體容易獲得飽足感，有助管理攝取熱量。但在深夜時分、身體機能需休息時進食，飽足感會大打折扣，容易導致進食過量，體重急增。

加州大學洛杉磯分校大衛．格芬醫學院研究則顯示，深夜進食會擾亂人體的生理時鐘，影響記憶準確度。賓夕法尼亞州大學醫學院研究發現，如果本身已睡眠不足，吃宵夜可能導致反應能力及注意力下降。相反地，若不吃宵夜，即使只睡4小時，整體表現也不會有顯著倒退。

國泰綜合醫院一般外科主治醫師黃家偉表示，現代人大多會晚睡，又經常吃得太油，宵夜吃太多，以致胃酸過多，常見症狀就是吐酸水，甚至胃食道逆流，出現火燒心症狀，胸口有灼熱感。

國外已有研究顯示，人體睡眠時數較少時，抑制食慾的「瘦素」會降低，促進食慾的「飢餓激素」則增加，讓人吃進過多熱量。而睡眠不足也會使壓力激素皮質醇濃度提高，讓人想要透過大吃大喝紓解壓力，結果體脂也會像吹氣球一樣快速膨脹。

很多上班族經過一整天疲勞轟炸後，藉由高糖、高熱量的宵夜、零食來紓壓。若再加上白天上班久坐，缺乏運動導致代謝變慢，過多的熱量便會轉變成油膩膩的脂肪囤積，形成現代人常見的「過勞肥」。

台灣肥胖症衛教防治學會常務理事暨減重專科醫師劉伯恩說明，吃宵夜之所以容易胖，主要是距離睡眠的時間太近，食物會囤積在體內造成肥胖，因此要避免肥胖，當然要少吃宵夜。

劉伯恩強調，宵夜不是不能吃，而是要懂得吃、吃得對，否則毫無節制地吃到飽、吃到撐，那就真的不胖都難。尤其是上班族下班後，想放輕鬆一些，只要慢慢吃，絕對有助體重控制。