▲林韋成說，中風病人因神經受到損傷，舌頭和吞嚥反應都會受到影響，所以進食過程會有很高的吞嚥風險。
中風病人會臉歪嘴斜，喝水時會從嘴角溢出，無法正常吞嚥；頭頸癌病人經過手術、化療或電療後，也可能出現吞嚥功能障礙；不少老年人吃東西也會出現問題。這時，就需要「語言」治療師的協助，從旁評估吞嚥障礙與治療。
成大醫院耳鼻喉部語言治療師陳怡仁表示，造成吞嚥的位置和機轉，和嗓音障礙相同，這些在語言治療師教育養成中都會學習到，成為語言治療師的專業。目前成大醫院聘有多名語言治療師，分別置於耳鼻喉部、復健部。
差異在於服務對象不同，復健部主要協助腦神經受損造成吞嚥困難的病人，如中風、車禍頭部外傷，還有退化性疾病者，如帕金森氏症、漸凍人等；耳鼻喉部主要針對頭頸癌病人，但也會有胸腔科、神經科、整型外科、小兒科，甚至是婦產科轉介的病人。
復健部語言治療師林韋成說，中風病人因神經受到損傷，舌頭和吞嚥反應都會受到影響，進食過程會有很高的吞嚥風險。此時，語言治療師會評估病人狀況是否適合進食，在吞嚥治療過程中，測試及調整食物的材質，如流質、軟質等，確認病人進食安全，以預防和減少吸入性肺炎的發生。
老年人的神經反應變慢，喝水常常嗆到。林韋成建議，吃東西一次不要太大口，除嘴巴還在咀嚼食物時不要一直放入食物外，也要避免在呼吸較喘、仰頭時喝水，最好在嘴裡含一下再吞，以減少因吞嚥反應較慢而造成的嗆到問題。
有的老人家在睡夢中會被自己的口水嗆醒，陳怡仁解釋，隨年紀增長，控制吞嚥的喉部上抬力量會變差，所以會增加被嗆到的機會。老人家應多訓練喉部上提的肌耐力，方法是將喉頭上提至最高點時，以拇指、食指協助撐住喉頭2至3秒鐘，這樣的動作照三餐做，每次做5至10回，有助於改善容易被嗆到的困擾。
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