近年來，醫療科技日益進步，台灣的罹癌率卻也有增加的趨勢，根據國民健康署最新的癌症報告指出，國人每5分18秒就有1人罹癌，與2014年相較之下快了8秒鐘，常見的前5大癌症分別是大腸癌、肺癌、肝癌、乳癌和口腔癌，意味著預防癌症是人人皆須留意的課題。
台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，從生活習慣與飲食方面調整起，便能有效預防癌症的發生，防癌的方法主要有5項：每日飲食遵照「蔬果彩虹579」的原則、規律運動、控制體重、遠離菸酒和檳榔，以及定期做癌症篩檢。每天「練5功」，就能輕鬆擊退癌症的干擾。
鄭欣宜進一步說明，以往民眾認為深色蔬菜的營養價值較高，不過目前發現有一種抗癌營養素稱為「植化素」，在不同顏色的蔬果當中含有不同抗癌功效的植化素。因此盡量達成「蔬果彩虹579」的飲食原則，搭配全穀類、優良蛋白質、好的油脂等均衡飲食，才算是真正的營養均衡。
所謂的「蔬果彩虹579」指的是每日攝取多色、多樣、如彩虹般「紅、橙、黃、綠、藍、紫、白」等不同顏色的蔬果，建議兒童每日蔬果攝取量應達5份、成年女性為7份、成年男性則須攝取9份，達到良好的抗癌效果，且有研究指出，膳食纖維攝取越多，結腸直腸癌的發生風險就越低。
此外，鄭欣宜建議，若能搭配每周至少3次、每次30分鐘、心跳速率最高達每分鐘130下的規律運動，便能提高心肺功能、降低體脂肪，因肥胖、不健康飲食，以及運動量不足都是誘發大腸直腸癌及乳癌的危險因子，而運動種類可依照個人喜好和身體狀況調整。
最後，鄭欣宜提醒，為了維持理想體重，身體質量指數（BMI）應介於18.5至24之間，並特別注意腰圍和體脂率的控制，男性腰圍應小於90公分、體脂率17至23%之間，女性腰圍應小於80公分、體脂率20至27%，以減少代謝症候群、三高或癌症的發生率。
當然，遠離菸害、避免嚼檳榔和酗酒都是預防癌症發生的必要條件。國健局推出了免費癌症篩檢，如有符合篩檢年齡的民眾，盡量定期篩檢或做健康檢查，只要落實這5大功夫，就能降低60至70%的罹癌率！
