鄭愛蓮醫師

許多皮膚問題與飲食息息相關。1位年約30歲的女病患，原先手部就有溼疹問題，連續治療2個多月，病情已穩定控制。沒想到，過了一個年，大吃大喝不忌口，年後趕緊回診，整個手掌溼疹發得厲害、還蔓延到指縫、指甲邊緣，紅腫搔癢、徹夜難眠。

收治該名病患的中醫師鄭愛蓮表示，患者年假期間鬆口吃了些許龍蝦、嗑瓜子等「違禁」食品，加上熬夜晚睡，形成體內毒素代謝不良的雙重影響，導致皮膚症狀發得比一開始還大片，加上怕痛也未用肥皂清潔，病情更加惡化。

中藥治療的清熱解毒藥方有分輕重等級，皮膚病急性發作時會開劑量較重如龍膽瀉肝湯的藥方，先將病情壓制下來，再改為一般藥方調理。所幸先前調理五臟六腑狀況穩定，目前治療2周症狀已緩解，著重手部清潔、噴消毒水再擦藥，接下來再進行調理肝氣、脾胃，就能順利幫助體內循環代謝，加以控制病況。

中醫有云：「千寒易除，一溼難去。」體溼對健康各個層面容易造成負面影響，尤其皮膚病患體內多半溼氣過重，在飲食上應嚴加防範，除應特別留意勿踩食物原形已改變加工的「地雷」食品，如芒果乾、魷魚絲等，也勿抱存僥倖心理，心想淺嚐少量無所謂，卻因此一觸大爆「發」。

鄭愛蓮強調，海產類食物多屬寒性，不利於體內溼氣代謝，按照寒性程度依序為螃蟹、龍蝦、蝦子等，應絕對忌口，新鮮的活魚淺嚐就好。除寒性食物禁碰外，過年常會嗑些瓜子、花生、核桃和腰果等燥熱屬性的食品，當心涮嘴就過量下肚，同樣會引發皮膚病症。其他如紅酒也應留意，忌生菜沙拉、應吃熟食，若無法改變食物屬性，如白蘿蔔、大白菜可搭配生薑、香菜，添加少許胡椒粉，有助平衡食物的寒性成分。

待皮膚病症狀獲得控制穩定後，飲食上即可慢慢調整。鄭愛蓮建議，屬性過寒的螃蟹和蝦類仍先別進食，海產類先從新鮮魚類開始，牛排等其他肉類也先小塊食用，觀察3天身體代謝完畢，再增加食用量，最好的方式是每樣食物依序嚐試，確保不觸發皮膚症狀後才能安心食用。