營養美食
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南瓜不能搭菠菜吃?營養師指導南瓜健康吃法 破除迷思
健康養生 / 營養美食3000梁恩綺說明,南瓜果肉主要營養成分為碳水化合物,並富含β-胡蘿蔔素、維生素A、C、E、鉀離子及膳食纖維等多種營養素,有助於抗氧化、維護視力並促進腸胃健康。此外,南瓜子含有鎂及鋅2種營養素,有助於睡眠品質、神經穩定,對於男性的攝護腺健康有益。 -
預防老年黃斑部病變發生 董氏:日常必吃4種護眼食物
健康養生 / 營養美食2984董氏基金會主任許惠玉表示,50歲以上樂齡族想要預防老年性黃斑部病變,每日至少需攝取300公克以上蔬菜及2個拳頭大小的水果,且其中深色需達3分之1以上(包括深綠和黃橙紅色);每週2次魚、每週2至4顆蛋黃,不用花冤枉錢購買葉黃素、玉米黃素。 -
治痛風多吃番茄、花椰菜有用?營養師打臉:無稽之談
健康養生 / 營養美食2967網傳「吃番茄和花椰菜治療痛風」這是真的嗎?營養師表示,這當然是無稽之談,不過想要有效預防痛風,建議少喝酒、少吃紅肉,避免飲用含糖飲料,平常應該多喝水,多上廁所。 -
外食族也能健康均衡飲食 國健署、台鐵推茶香燻雞便當
健康養生 / 營養美食3493現代人生活忙碌,經常依賴外食解決三餐,但長期下來營養不足,還容易熱量超標,國民健康署為落實《營養及健康飲食促進法》,攜手國營臺灣鐵路股份有限公司推出「茶香燻雞便當」。 -
古早味「水果沾醬」別貪吃 營養師:1技巧減少鈉攝取
健康養生 / 營養美食2934針對長輩因嗅覺、味覺退化,對食物味道的敏感度不足,會喜歡在吃水果時沾醬,淡水馬偕醫院營養醫學中心技術主任楊玉如宣導,民眾在製作時除可透過蒜、薑刺激食慾,調製醬油也能加水稀釋以降低鹽分,同時避免添加過多砂糖、或採取勾芡等手法。 -
全球暖化別再浪費食物!綠飲食正夯 營養師教你這樣吃
健康養生 / 營養美食3259全球暖化加劇,氣候變遷對人類的生活環境造成威脅,減少溫室氣體是世界各國目前刻不容緩的重大課題,身為地球一份子的我們,可以透過「綠飲食」來支持保護環境,對地球永續盡一份心力。 -
金針花這樣吃才安全! 泡、扭、沸3步驟去除二氧化硫
健康養生 / 營養美食3161毒物權威教授顏宗海提醒,挑選金針花時,應先聞聞是否有刺鼻藥水味,以及顏色過於鮮豔,這可能含有過量的漂白劑二氧化硫,才能降低過敏反應。 -
中秋聚餐遵循地中海飲食原則 慢性病患享用烤肉零負擔
健康養生 / 營養美食3192安南醫院臨床營養科營養師藍采妮表示,每年中秋節過後,門診總會有許多患者因檢驗報告退步,而懺悔烤肉、月餅和柚子吃太多。若想今年中秋聚餐只有月圓、人不圓,大家不妨可以試試「地中海型烤肉拼盤」,不僅色香味俱全,還營養十足。