關鍵字:蛋黃
-
紅殼蛋比白殼蛋營養? 食藥署公開雞蛋營養多寡的關鍵
健康養生 / 消費生活3399不少人可能會認為,紅殼蛋價格貴一點,所以營養價值相對較高?這說法正確嗎?行政院農委會指出,蛋殼顏色和蛋的營養之間並無直接關連,顏色不同主要與雞隻的品種及遺傳有關。雞蛋的營養取決於雞隻的飼料供應與健康狀態,而不是只看蛋殼顏色或體積大小。 -
蘇丹紅是什麼?營養師教你聰明挑食 避免吃進致癌風險
健康養生 / 消費生活3449蘇丹紅是人紅合成的染料,並非天然染料,經動物或細胞實驗發現,食用後可能會有會致癌與突變風險,其屬於非法添加物,雖然目前無明確證據會對人體致癌,也不具立即毒性效果,但食用過多的蘇丹紅,恐怕還是有肝腎功能受損、皮膚過敏等問題。 -
44.6%育齡女性維生素D不足 國健署點名孕婦尤要注意
兩性關係 / 嬰兒母親5410國民健康署署長吳昭軍提醒,維生素D是女性懷孕期間重要的營養素之一,有助於胎兒骨骼及牙齒健康發育,因此鼓勵備孕或已懷孕的準媽咪們應適度日曬,並在日常飲食中,攝取富含維生素D的食物,促進母嬰健康! -
頭暈又疲倦是貧血?搞懂血紅素檢測方法 在家也能檢查
兩性關係 / 女人幫11561許多女生為貧血一族,容易暈眩、疲倦、心跳加速,食藥署表示,可以透過血紅素檢測試劑,在家就可檢測血液中血紅素含量,初步評估是否貧血,使用前須詳讀、謹慎遵守產品說明書的注意事項,以免影響後續檢測結果。再者,血紅素檢測儀器及試片皆為醫療器材,務必選購經核准的產品。 -
食品中毒!小心沙門氏桿菌 食藥署整理常見問題懶人包
健康養生 / 生活保健46283食藥署提醒,為避免沙門氏桿菌汙染食品,除了把握「洗、鮮、分、熱、存」5要原則,即「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度」外,人員及環境的衛生管理也是相當重要的一環,相關注意要點可以參考食品良好衛生規範準則(GHP)。 -
食藥署稽查雞蛋!近4千件全合格 用藥殘留11件檢驗中
健康養生 / 最新消息3046臭蛋、蛋黃散掉,進口蛋品引發爭議,衛福部食藥署上個月聯合各地方衛生局,啟動為期4個月「加強市售雞蛋稽查專案」,今(4)日上午公布最新抽查結果,總計稽查3781件外觀、標示,全數合格,另稽查90件蛋品動物用藥殘留,其中79件符合規定,11件檢驗中。 -
享受中秋兼顧熱量!月餅含膳食纖維 國健署推薦新吃法
健康養生 / 營養美食3070中秋節月餅小小1顆,內含高油、高糖危機,常食用1顆就熱量爆表,讓許多人只敢淺嚐。為了讓民眾掌控熱量的同時,又能盡情享受佳節,國民健康署將傳統月餅改製成台式南洋創意料理,呼籲民眾與親友一起DIY健康月餅料理,補充膳食纖維和多元營養素,為健康加分。 -
如何挑新鮮蛋? 食品科學專家教你3招辨別雞蛋新鮮度
健康養生 / 營養美食3441過期進口蛋引發食安疑慮,許多民眾不敢購買盒裝蛋,如何挑選新鮮雞蛋,成為消費主關心議題。輔仁大學食品科學系高彩華教授提出「辨別雞蛋新鮮度」3大方式,分別為「外觀無破損」、「鼻聞無異味」與「蛋黃飽滿/蛋白豐厚」。