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關鍵字：芝麻醬
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日系泡麵出包驗出農藥 美國生蠔與大陸乾猴頭菇也中招
健康養生 / 消費生活2331民眾喜愛的日系泡麵又有1款出包！由長晉有限公司引進的日系泡麵「SANYO芝麻醬油風味碗麵（SANYO SAPPORO ICHIBAN GOMA RAMEN CUP POKEMON PACKAGE）」因為料包檢出殘留農藥環氧乙烷（ethylene oxide）0.064 ppm，不符合食品安全衛生管理法第15條「農藥殘留容許量標準」規定，共有45.6公斤需退運或銷毀。 -
沒有最熱只有更熱！ 吃涼麵消暑別讓大腸桿菌找上門
健康養生 / 生活保健3024新光醫院腎臟科主治醫師蔡明憲表示，食物的大腸桿菌數量可以檢視食品業者衛生環境狀況，如果雙手沒有保持清潔、食物用水未能滅菌完善、食物保存環境不佳，都有可能讓大腸桿菌數量增加。有時吃下大腸桿菌不一定會有立即危害，胃酸與免疫系統都能保護身體，但如果數量太多身體無法承受。 -
蔬食新風貌 有機時尚二本餐廳
健康養生 / 消費生活2780雖然店內提供無肉餐點，但食材搭配得宜，調味精彩豐富，即便是不習慣吃蔬食的客人也不覺空虛。沙拉份量十足，名為「泰式沙拉麵」的泰式風味沙拉，將小黃瓜、青木瓜、紅蘿蔔刨成細絲，扮入紫洋蔥、辣椒、香菜，搭配羅望子花生醬，最後再灑上碎花生，擠上檸檬食用。入口瞬間讓人聯想到台式涼麵，微辣帶甜，蔬菜的清新味覺結合濃郁的花生醬汁，可說是相當美味的開胃「麵點」。另外一款藜麥溫蔬菜沙拉也相當美味，將切丁的甜椒、酪梨、番茄及綠皺葉萵苣和處理過的藜麥一起拌勻，加入味噌醬，細膩而爽口。
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道地老上海 慢工細活熬出好滋味
健康養生 / 消費生活2240隨桌附上的黃瓜拉皮淡雅素淨，爽脆的小黃瓜與Q彈的粉皮拌上紹興醋，加上芝麻醬與黃豆粉，在炎炎夏日中尤其爽口。醬蘿蔔揉鹽醃漬後加入花椒，泡入醬油、冰糖等醬料，鹹中帶甜頗為開胃。盆頭小菜為上海菜的精髓，辣椒鑲肉肉餡味道飽滿帶甜，辣椒口感細緻；烤麩吸飽湯汁，香糯軟綿，重甜的滋味擄獲不少人的心。冷盤類的腐衣素鵝、醉雞等也都有相當穩定的水準。 -
五星港廚重現家鄉味 價格親民美味不打折
健康養生 / 消費生活2184脆皮雞是店中的大菜，外皮金黃酥脆，肉質柔嫩多汁，咬下時清脆的聲響增添食物誘人的程度，適當的鹹香引出雞肉本身的美味。粥麵飯類選項多元，蜜汁叉燒撈麵以爽口的麵體搭配濃香的甜味叉燒肉片，再覆上煎蛋與青菜，色彩搭配與用心的滋味同樣令人回味。 -
不再尷尬！去除口中大蒜異味 吃蘋果最佳
健康養生 / 健康新知1991這些好吃的食物，都因為有了大蒜這個辛香料的襯托，令人回味無窮，但是，當享受完美食之後，口中那久久揮之不去的異味，常常令人好尷尬。現在有研究發現，其實要去除口中的大蒜異味，只要吃蘋果就可以了，研究刊登在《食物科學期刊》（Journal of Food Science）中。 -
養心茶樓》蔬食港點 引領食尚風潮
健康養生 / 消費生活2005養心茶樓創立之初即以「食在養心、養心實在」為概念，聘請兩位資深的熱炒及港點主廚，針對素食領域開發出一系列較健康、以新鮮食材製作的菜色，攤開菜單，琳琅滿目顛覆傳統素食一成不變的刻板印象。 -
沙拉醬熱量驚人 市售輕食陷阱多
醫美減重 / 體重管理2171生菜沙拉要吃得健康，沙拉醬是關鍵！臺安醫院林子又營養師指出，市面常用的千島醬，採用美奶滋、番茄醬攪拌而成，一湯匙約15公克的美奶滋就有45到50大卡熱量，因此只要兩湯匙，吃進肚子裡的熱量就差不多是三分之一碗白飯。