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關鍵字：碳排放
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全球每年浪費10億噸食物 國健署教你善用食材減少廚餘
健康養生 / 營養美食3354農曆春節將至，圍爐是闔家團圓的重要時刻，飯桌上各式山珍海味、澎湃佳餚，都是新年好運吉祥的象徵，但準備過程中，常出現採買過量，導致料理時的果皮、種籽、莖葉等食材廢棄量也隨之增加。其實許多天然食材的部位，都有其特殊的營養成分，所以在新年開春之際，國健署教你運用巧思善加利用食材，不僅增加年菜的營養健康價值，還能減少廚餘，環保愛地球，健康營養「龍」總來。 -
聯合國氣候峰會COP28杜拜展開 減少碳排放量成焦點
健康養生 / 消費生活3156聯合國氣候峰會（COP28）目前正如火如荼在杜拜舉行，「減碳」是今年會議的討論重點，全球碳計畫研究團隊今（5）日發布《2023全球碳預算報告》指出，2023年全球化石燃料產生的二氧化碳排放量再創新高，若要維持50％將升溫限制在1.5°C、1.7°C與2°C的可能性，依目前的二氧化碳排放量，只能再排放5年、7年及15年的時間。 -
台灣拜耳為落實永續目標 舉辦營養知識課程助弱勢孩童
健康養生 / 消費生活3258台灣拜耳便與台灣兒童少年希望協會及聯合勵馨基金會合作，舉辦「營養健康多一點」知識教育課程，此課程中策劃囊括6大類食物的環境永續餐，而6大類食物之1的全穀雜糧類，則採綠色科技賦能「先知稻」契作的稻米作為米飯，除了讓孩童們吃得「夠營養」，在地落實並兼顧環境永續。 -
多吃蔬果遠離慢性病！蔬果占一半 減碳環保對地球友善
健康養生 / 消費生活3571國內19歲以上成人有8成的人，蔬菜、水果吃得非常少，增加罹患癌症與慢性病的風險。若能增加吃蔬菜、水果的比例，不僅能下降慢性病風險，還能達到低碳飲食目標，更進一步減緩極端氣候帶來的危害。千禧之愛健康基金會與國健署、農糧署等單位共同主持「蔬果占一半、地球更友善」記者會，號召超商與速食店等通路，推出多項優惠活動，搭配網路活動與抽獎，吸引民眾更進一步了解自己吃下了什麼。 -
你吃過未來肉嗎？網友讚比素肉好吃 但價格高買不下去
健康養生 / 話題懶人包1961《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近1年網友熱議「未來肉」相關話題，觀察網路上對於「未來肉」的相關話題討論，許多表態想嘗試未來肉的網友均對於它的「口感與味道」感到好奇，例如１則關於未來肉漢堡的食記貼文中，便有網友留言「想知道植物肉的味道如何」、「還是想吃吃看，好奇人造肉是什麼口感？」由於未來肉大多是由菇類、黃豆等植物原料另經加工而成，部分未來肉品項甚至會加入甜菜根，飽滿汁水在口腔中四溢，讓饕客產生如同肉汁般的獨特味覺體驗。 -
黃豆製品取代肉類減少碳排放 植物性食物愛地球更健康
健康養生 / 營養美食2598為了解決地球暖化，國際刺胳針委員會（The Lancet）提出「植物性食物為主飲食」，強調「讓你的下1餐以植物性食物為主」，不但能大幅減少碳排放，還有益於健康。 -
中研院廖俊智院長創新生質能源研究 榮獲以色列總理獎
醫藥衛生 / NOW人物3430以色列政府2月19日宣布廖俊智院長獲得2020年以色列總理獎（The 2020 Samson-Prime Minister's Prize for Innovation in Alternative Energy and Smart Mobility for Transportation），肯定他在創新生質能源研究上的成就，有效結合基礎與應用層次，在生質能源領域獨步全球。 -
空氣汙染不只室外才有！ 這10招可以改善室內空氣
健康養生 / 生活保健3729你可曾想過家中空氣是否乾淨？實際上，根據美國環境保護署（EPA）的研究數據顯示，室內空氣污染通常是室外空氣污染的2至5倍，在無窗的建築物內，空氣污染的程度可達室外環境的100倍之多。