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台灣傑出女科學家獎得主出爐 清華教授孫玉珠獲傑出獎
醫藥衛生 / 醫藥話題3192全台第一、也是唯一專為表揚女科學家卓越貢獻設置的「台灣傑出女科學家獎」,9日公布2024年第17屆「台灣傑出女科學家獎」得主,其中最高榮譽「傑出獎」由清華講座教授兼生科院副院長孫玉珠博士榮獲,新秀獎則由國立台灣大學分子與細胞生物學研究所副教授朱雪萍博士及中央研究院南部生物技術中心副研究員劉明容博士獲獎。 -
煮火鍋注意!蛤蠣殼開了不等於煮熟 食藥署揭正確時機
健康養生 / 營養美食4764天氣漸冷,可說是吃火鍋的最佳時節,火鍋的湯頭豐富多元,食材更有肉品、海鮮、豆製品、蔬果等千百種火鍋料,若食材品質不佳或未澈底加熱,容易產生食品安全問題。 -
可樂加熱有緩解感冒用途? 專家:還不如黑糖水加老薑
健康養生 / 營養美食3134許多人是「可樂控」,每天都得喝上幾口氣泡飲料,就有網友推薦,在感冒發燒、食慾不振、精神委靡之際,將可樂加熱飲用,可改善不適症狀,但這麼做真的有效嗎?中山醫學大學營養學系教授王進崑認為,可樂加熱後,只剩糖水,另有一點點咖啡因,頂多補充熱量、短暫安神,還不如沖泡老薑黑糖,或飲用稀釋過的運動飲料。 -
「雞蛋白溶菌酶水解蛋白」開放使用! 相關規定1次看
健康養生 / 消費生活3510未來雞蛋白溶菌酶水解蛋白將可當作食品原料使用,國人想攝取雞蛋中含有的營養素,將有新選擇。為有效合理管理非傳統性食品原料並確保消費者食用安全,衛福部於6月8日公告訂定「食品原料雞蛋白溶菌酶水解蛋白(Hen egg white lysozyme hydrolysate)之使用限制及標示規定」並自發布日實施。衛福部提醒,這些萃取物每日僅可食用1公克。 -
「減肥聖品」苦瓜白綠大不同! 苦瓜4大功效1次報你知
健康養生 / 話題懶人包3818夏、秋兩季是苦瓜盛產的季節,適量食用可以消暑解毒,而苦瓜的維生素C含量在所有瓜類中更是名列前茅,擁有「瓜中之王」之稱號,即便苦瓜帶有苦味,吃起來不如其他果類來得香甜可口,但其熱量低、營養價值豐富的特性,可說是許多欲減肥的民眾最愛的食物之1。究竟「減肥聖品」苦瓜有哪些營養與功效?市面上常見的白、綠苦瓜功效又有何種差異呢? -
新一代配方奶有這些成分! 專家:可替代母乳提供營養
兩性關係 / 嬰兒母親4350台北市聯合醫院表示,自1949年開始嬰兒配方奶不斷升級,製造商致力於設計出模擬母奶成分配方奶,尤其新一代嬰兒配方奶粉加入了許多母奶生物活性物質及特殊成分,可提供孩子均衡的營養,是替代母乳的一種選擇。 -
運動後喝「乳清蛋白」補充流失蛋白質 但你喝對了嗎?
健康養生 / 營養美食2215許多人在運動後會喝「乳清蛋白」補充流失的蛋白質。台中慈濟醫院營養師陳筠涵表示,選擇乳清蛋白的種類與喝的時機很重要」,且並非人人都適合!他提醒,慢性腎臟病的病友,飲用前還是先詢問醫療團隊比較安全。先了解自身狀況與運動強度,再選擇合適的乳清蛋白並要喝對時間,才能真正吸收到乳清蛋白的營養價值。 -
岩藻糖基乳糖照顧特殊兒 納特殊醫療用途嬰兒配方食品
健康養生 / 消費生活2208食藥署食品組科長廖家鼎表示,岩藻糖基乳糖是女性合成母乳時含有的寡糖,現在於歐美常放在食品原料中,可維持腸道健康。這次修法是為了將小眾市場的特殊醫療需求加入,例如早產兒、水解以及含有礦物質的奶粉,僅是成分略有不同。