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關鍵字：愛玉
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台灣特色消暑美食！ 愛玉營養成分、自製步驟1次了解
健康養生 / 話題懶人包3427愛玉嚐起來清涼可口，是許多人夏天必吃的消暑聖品，而大家所熟知的愛玉，其實就是透過在水中搓洗愛玉籽後，靜置凝固所製成的，加上一點檸檬糖水，更能為其增添風味，但多數人都不知道，愛玉其實是台灣土生土長的特有亞種，全世界只有台灣種植愛玉籽。究竟愛玉具有哪些營養成分？如何判斷自己買到的是否為天然愛玉凍？又該如何自己在家手做愛玉凍呢？ -
艷陽高照想解渴消暑？趕快攝取這10樣食物 助你透心涼
健康養生 / 話題懶人包3345台灣的夏天總是高溫又悶熱，也因此各種消散暑氣的方法備受網友熱議，那你知道透過飲食也能祛熱降溫嗎？有些食物能幫助我們排出體內濕氣，有些則是可以補充水分，這些功效都有助於消暑解熱，甚至還能預防中暑，而網友們熱烈討論的消暑食物有哪些呢？快來看看吧！ -
長新冠氣虛患者容易中暑？ 跟著中醫這樣做能有效預防
健康養生 / 生活保健2126近期門診病人許多都是長新冠康復後覺得異常疲倦、頭痛，擔心是後遺症，這時候多可以從「曬太陽」看出端倪。這類病人容易感受外邪，包含暑邪。如果在大太陽下活動，又馬上進入冷氣房，熱氣就容易閉鎖在體內，造成頭昏悶熱不適、煩嘔、疲倦等症狀，這樣就是中暑了。亞東醫院傳統醫學科主任林巧梅建議中暑時可以平躺休息、移至陰涼通風處、補充水分電解質，急症仍須送急診，輕症可以刮痧緩解。 -
珍奶名店春水堂生菌數超標3.6倍 遭北市府開罰3萬元
健康養生 / 健康新知2736夏日人手1杯手搖飲，台北市政府衛生局查獲，知名飲料店春水堂、珍茶道、清原、鶴茶樓等10間飲料店，生菌數或大腸桿菌群複檢超標，處罰3萬元罰鍰，明年也將列入重點稽查店面，研判可能因環境、人員、器具不乾淨導致。 -
夏季限定芒果鳳梨手搖飲消暑 營養師揭熱量糖分大爆表
健康養生 / 營養美食3691時序進入盛夏，陽光熾熱，走在路上沒幾分鐘，就汗流浹背。最想要的，就是來杯手搖欽消消暑氣！營養師觀察發現，台灣人普遍蔬菜、水果吃得少，飲料倒是越喝越多！ -
愛玉、仙草軟Q好吃的關鍵 專家：製作時加了這個成分
健康養生 / 營養美食3813輔仁大學食品科學系高彩華教授表示，絕大部分仙草、愛玉在製作時都添加了食用膠。例如，製作仙草凍時，先熬煮把膠質溶出、濃縮，再加入澱粉幫助成型，形成軟嫩凍狀，若改添加洋菜粉，則口感會較為硬脆。 -
「烤肉」健康飲食順序 這樣吃就對了！
健康養生 / 營養美食3053烤肉潛藏健康危機，挑對食物也能降低致癌風險！國泰健康管理營養師羅心余建議，可從調整食材順序著手，先烤些蔬菜類來吃，如：四季豆、筊白筍、杏鮑菇、絲瓜、青椒等，再吃肉類及全穀雜糧類食物。 -
陳三鼎粉圓攤出包 愛玉驗出防腐劑
健康養生 / 消費生活3659除了陳三鼎愛玉之外，另兩項違規配料，則為台北市士林區社子街麒麟工作坊的「蜜煉桂圓茶」，被檢出防腐劑「己二烯酸」1.23 g／kg；以及大安區和平東路2段尤媽媽冰店（甜品屋）、北投區新市街甜妞古早冰兩處商家所販售的「大湖塊狀3Q彩虹蒟蒻」被驗出含有著色劑、防腐劑。