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關鍵字：冷藏
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追真相》網路瘋傳12種食物保存法是真的嗎？
健康養生 / 健康新知3583 -
北市抽驗涼麵近半不合格 萊爾富名列其中
健康養生 / 消費生活1900台北市政府衛生局食品藥物管理處處長王明理表示，6至7月份針對連鎖超商、大賣場、小吃店及涼麵販售商等進行涼麵食品抽驗，總計抽驗49件，初抽結果有24件不合格，其中8件經複抽後，衛生指標菌量仍超過限量標準，不合格率16.3%。 -
包裝咖啡生產環境欠佳 知名大廠衛生不合格
醫藥衛生 / 醫藥話題2735食藥署北區管理中心秘書謝宜芳說明，「市售包裝咖啡飲料工廠稽查專案」於104年5月至6月間聯合10縣市政府衛生局啟動，鎖定26家市售包裝咖啡飲料工廠，查核重點包括「咖啡飲料原料來源」、「食品良好衛生規範準則（GHP）」及「食品添加物使用情形」等。 -
食品新制上路 反式脂肪、基改、過敏原須標示
健康養生 / 健康新知2332食藥署食品組組長潘志寬說明，包裝食品中的非共軛式反式脂肪（酸）總和，無論是天然動物來源，還是人工產生的氫化植物油，總量達到0.3%，必須標示含量，低於0.3%者可標示0。
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PP容器不耐熱 日本大創不合格率高
健康養生 / 生活保健2544食藥署公布今年1到5月邊境查驗結果，統計期間報驗25萬批食品器具、生鮮農產品、水果、茶類、藥品等，食藥署共抽驗18944批，其中食品器具類有145批不合格、佔10.4%，主要是來自日本的PP材質容器耐熱溫度不符規定衛生。
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如何安心喝豆漿？ 「豆漿白皮書」解疑惑
健康養生 / 營養美食4665長庚科技大學保健營養系主任許青雲教授及劉珍芳教授正式對外發表「豆漿白皮書」，這是國內第一本詳述包裝冷藏豆漿從產地原料到生產供應鏈完整製程的指南書，同時針對國人最在意的豆漿7大疑問一次解答。 -
國人愛咖啡 一年喝3萬1284公噸
健康養生 / 生活保健1941食藥署統計，咖啡報驗批數前5大國，分別是日本、美國、越南、印尼、馬來西亞。102年食藥署在海關抽驗520批咖啡、比例達4.21%，檢驗結果通通合格，國人可安心飲用。
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聰明自製豬油零風險 吃出健康與安心
醫藥衛生 / 中醫養生2044假豬油事件令民眾「食」在難安心，聖元中醫診所院長鄭愛蓮醫師表示，門診常被問到「連吃豬油都不安全，不知道吃什麼才好」。她建議，民眾不妨多自製料理，在家吃飯，減少外食機會，豬油部分可到市場購買豬脂肪自己製作，最安心。