每天吃一顆蛋 可遠離心臟病發風險

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雞蛋
國外研究表示,每天1顆蛋,能降低心血管疾病和中風的機率。(圖/ingimage)
  許多上了年紀的老人家,或追求健康的人士,因害怕體內膽固醇增加,通常都會節制吃蛋。但「美國2015至2020年最新飲食指南」報導,已經取消了每日攝取膽固醇的上限,並說明體內的膽固醇約有8成是身體自行製造出來的,只有2成來自食物。現在中國和英國的研究也表示,每天1顆蛋,能降低心血管疾病和中風的機率,研究刊登於《心臟醫學期刊》(Heart)。

  北京大學醫學部公共衛生學院副教授余燦清表示,他們收集了來自中國10個地區的50萬名成年人的信息,集中研究了416,213名年齡在30歲至79歲之間,且未曾被診斷為癌症、心血管疾病或糖尿病的參與者。

  其中,有13%以上的人說他們每天都吃雞蛋,而有超過9%的人說沒有或很少吃雞蛋,幾乎所有的參與者都吃雞蛋,而非鴨蛋。在接近9年的時間裡,研究團隊追踪了這個小組,專注於重大冠狀動脈疾病方面,如心臟病發作和中風等。

  分析數據後,研究人員發現,與不吃雞蛋的人相比,每天吃1顆雞蛋有助降低心臟病風險。每天吃1顆雞蛋的參與者,罹患出血性中風的風險降低了26%,此外,有吃蛋習慣的人,中風死亡的風險也降低了28%;常吃雞蛋的人,缺血性心臟病風險也降低了12%。從今天開始,別再害怕吃雞蛋會增加膽固醇,但還是要注意不宜「過量」攝取,還有烹煮的方式,以免增加身體負擔。

   

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