天天10蔬果 健康更長壽

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每天吃10份蔬果 健康活更久
英國研究表示,如果每天可以吃大約10份的蔬菜、水果,就可以健康地活得長長久久。(圖/健康傳媒製作)
  人活在世上,不只希望可以活得久,更要活得健健康康,除了要有正常的生活作息之外,更要吃得營養、均衡,還要培養運動習慣。其中特別重要的課題就是「吃」,我們天天都要吃飯,那究竟要怎麼吃,才能吃出健康呢?英國研究表示,如果每天可以吃大約10份的蔬菜、水果,就可以健康地活得長長久久,研究刊登在《國際流行病雜誌》(International Journal of Epidemiology)。

  英國倫敦Imperial學院的研究人員表示,他們展開了95項各種不同的研究,參與的研究對象約200萬人,透過調查與分析這些人的飲食習慣後,發現每天吃大約10份的蔬果,每年可以防止780萬人的早死風險。

  根據研究,與一天不吃水果或蔬菜比起來,一天吃200公克的蔬果,將可降低心血管疾病風險13%;如果一天吃800公克,風險更可降低28%。一天吃200公克的蔬果,癌症風險降低4%;如果吃800公克,風險降低13%。同樣的,一天吃200公克的蔬果,早死風險降低15%;而一天吃800公克,早死風險則降低31%。

  研究同時也發現了幾樣蔬果,可以降低癌症和心血管疾病的風險,而且即便只吃少量的這些蔬果,也有相同的功效;不過,蔬果還是多吃一點比較好。能降低癌症風險的蔬果,包括綠色蔬菜(例如菠菜)、黃色蔬菜(如胡椒)、十字花科蔬菜(例如花椰菜)等;能減少心血管疾病的蔬果,包括蘋果、梨子、柑橘類水果、綠葉蔬菜(例如萵苣),以及十字花科蔬菜等。

  那麼所謂的一份蔬果是多少量呢?通常一份蔬菜或水果的份量為80公克,大約是1條小香蕉、1個梨子或3大匙豌豆或菠菜。研究人員Dagfinn Aune博士表示,許多研究早已證實,水果和蔬菜含有許多抗氧化劑,可以減少DNA受損,因此能降低膽固醇、降血壓、減少癌症風險,並且促進血管和免疫系統的健康。

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