橄欖油有益心血管健康 幫助體內好膽固醇提升

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橄欖油能降低心血管疾病風險
地中海飲食可以降低罹患心臟病的風險,原因應是其中的橄欖油,能改善高密度脂蛋白膽固醇的功能之緣故。(圖/健康傳媒製作)
  大家都知道地中海飲食有益身體健康,尤其是對心血管的健康特別有幫助,而地中海飲食中的橄欖油,更是一大功臣。最近西班牙的研究人員發現,適量攝取橄欖油的飲食,可以維持血液正常流動,還能清理動脈中的廢物,進而降低心血管疾病的罹患率,也能預防中風和失智症,此研究刊登在《循環雜誌》(the journal Circulation)。

  西班牙Mar醫院醫學研究所的Alvaro Hernáez博士表示,研究人員找了將近300位平均66歲的老人來進行研究,且這些老年人都有心血管疾病的風險。他們被分成三組,第一組除了吃地中海飲食之外,每周會使用1公升的特級初榨橄欖油;第二組也是吃地中海飲食,同時每天攝取30公克的堅果類;第三組則吃低脂餐,這三個組持續這樣的飲食模式達一年之久。

  Alvaro Hernáez博士說明,在長達一年的追蹤後發現,第一組,也就是除了吃地中海飲食之外,每周還會使用1公升的特級初榨橄欖油的那組老年人,血液中的好膽固醇--高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)的功能有明顯變好的趨勢。

  在過去的研究中,大家都知道地中海飲食可以降低罹患心臟病的風險,但不知道其中的原因為何;從這次的研究可以知道,應該是地中海飲食中的橄欖油,能改善高密度脂蛋白膽固醇的功能之緣故。

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