外食族吃重鹹 DIY香蕉飲品助身體排鈉消腫

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夏子雯營養師
新光醫院營養師夏子雯建議外食族,可以多喝香蕉火龍果牛奶,促進腸胃蠕動,排出身體中過多的鈉。(圖/新光醫院提供)
  最近香蕉、火龍果正值盛產期,新光醫院營養師夏子雯建議外食族,可以多喝香蕉火龍果牛奶,購買香蕉、火龍果,打成果汁,攝取豐富的鉀離子,促進腸胃蠕動,排出身體中過多的鈉,預防便祕,降低罹患大腸癌的風險。

  國健署2013至2015年「國民營養健康狀況變遷調查」顯示,20歲以上國人高血壓盛行率達24.7%,平均每4人中就有1人高血壓,人數高達460萬人,夏子雯表示,問題就出在外食族偏多,攝取過多的鈉。

  「國民營養健康狀況變遷調查」發現,台灣國小學童至成人「吃重鹹」,男生每日鈉攝取量為4491毫克(相當於11.2克的鹽),女生是3672毫克(相當於9.2克的鹽),遠高於衛福部每天適量攝取量2400毫克(6公克)的鹽。

  營養師夏子雯表示,外食族容易攝取過多的鈉,每天可能不自覺地吃進9至12公克的鹽,而過多鹽份的來源為烹調食物所加入的鹽、醬油或各式沾醬及加工食品,如罐頭食品、泡麵與火鍋餃類等。

  以「咖哩飯」為例,鈉含量高達1437毫克,占了衛福部建議成人每日鈉攝取量的三分之二。至於泡麵的鈉含量也相當高,平均標示2400毫克的鈉,等於吃一碗泡麵,一天的鈉含量幾乎已達上限。

  營養師夏子雯提醒上班族,在挑選外食時,應看清楚食品標示,選擇鈉含量較低的食品,並外加一份生菜沙拉,攝取更多纖維、抗氧化物,身體才會更健康。

   

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